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2024/04/16

藁焼き

藁焼き

藁焼き料理と言えば、カツオのたたきと牛たたきでしょうか。
他の食材でも藁焼きしてみようと思いつき、ブリ、まぐろ、サーモンで試してみました。
ブリはカツオに似ている感じに仕上がり、まぐろは食材の主張が強く残っていました。
驚いたのはサーモンで、独特の臭みが消え、藁の香りが感じられる仕上がりでした。
是非、一度お試しください。

ハリー

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