写真は昨日釣って来た真鯛の刺身、湯引き、そして・・寄豆腐の様な物が鯛の白子です。白子といえば鱈やフグが有名ですが、以外と知られていないのがこの真鯛の白子。鱈やフグに勝るとも劣らない味わいです。ただ真鯛の白子は殆ど流通しておらず正に!釣り人の特権!なのです。 船 長
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