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2020/12/17

アニサキスに注意

アニサキスに注意アニサキスに注意

ピカピカの新鮮な鯖を見つけ、しめ鯖と鯖寿司を作りました。
以前、釣った鯖を食べアニサキスに苦しめられた経験がある為、酢で絞めてから真空にし冷凍庫で2日間冷凍しました。
家庭用の冷凍庫では2日間くらい冷凍した方が間違えないようです。
アニサキスの生命力恐ろしいです。

出来上がったしめ鯖は最高でした(^^)/   船長

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