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2009/05/01

アジの干物

アジの干物

自家製のアジの干物です。売っている干物と違いフワフワで極上の味わいです。新鮮なアジを用意し開きにしたら頭は落してしまいます。頭は見た目の問題だけで付いていない方が生臭くありません。適当に塩水をつくり20分くらい浸けたら後は干すだけでOK!干す時間が無かったらラップを掛けずに冷蔵庫に一晩入れておけば出来あがりです。一度お試しあれ!    船 長

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